Description
Petits fruits en grappe presque noirs, acidulés, très parfumés à la saveur puissante et très bonne pour la santé. À consommer frais ou pouvant être utilisé pour réaliser de très bonnes confitures, des coulis, des crèmes. Le feuillage est également parfumé et aromatique et l’on peut se servir des bourgeons pour réaliser un condiment original le poivre de cassis.
La variété Bigno est une sélection à fruit « gros » et savoureux, précoce et autofertile avec une bonne résistance a l’oïdium, généreux pour un cassis.
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