Description
Le goyavier du Chili est un arbuste fruitier de la famille des myrtacées, endémique et natif du Chili. Son nom vernaculaire espagnol est murta ou murtilla. Le fruit au goût de fraise des bois est utilisé pour la production de l’arôme de fraise.
La goyave du Chili appelée aussi ugni ou murtilla est la baie d’un arbuste fruitier à port buissonnant, touffu, dressé, originaire des forêts et des fourrés d’Amérique du Sud, notamment du Chili et de l’ouest de l’Argentine. Sa rusticité est plutôt bonne compte tenu de ses origines puisqu’il peut résister à -8°C voire -10°C en sol sec. Le goyavier du Chili porte de petites feuilles persistantes, de 3 à 5cm de long, ovales, elliptiques, luisantes, coriaces, vert foncé. Elles sont utilisées comme un substitut de thé.
Au printemps, en mai, des petites fleurs autofertiles en clochette pendantes de moins de 1cm de diamètre, blanc rosé, parfumées, s’épanouissent en solitaire à l’aisselle des feuilles. Elles sont visitées par les abeilles et autres insectes pollinisateurs.
La floraison est suivie de la formation de baies rouges, sphériques, atteignant jusqu’à 1,5cm de diamètre maximum. Elles sont aromatiques et comestibles, au goût de fraise des bois, et se récoltent en fin d’été ou début d’automne, lorsque le rouge tend à s’éclaircir avec des traces blanches. Les baies, très riches en vitamine C, se dégustent crues ou cuites, en salades de fruits, sorbets, etc…
Hauteur adulte : 1,5m max
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